Lamm- oder Ziegenkotelett vom Metzger in Rippenstücke aufschneiden lassen. Die Koteletts mit unserer Gewürzmischung “Rosmarin” einreiben und etwas Olivenöl darüber geben. Zugedeckt ca. 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Auf dem gut vorgeheizten Grill direkt über der Glut ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen. Etwas grobes Meersalz in die Glut geben, Achtung spritzt, aber der gute Geschmack ist es wert. Kartoffelpüree und Salat dazu reichen, ein Festessen.