250 Gr. Mehl, 3 Eier, 1/8 ltr. lauwarme Milch, 1/8 ltr. Sahne, eine Prise Salz und 50 Gr. weiche Butter, alles zu einem geschmeidigen noch flüssigem Teig verrühren. Ca. 20 Minuten quellen lassen. Dann die Pfannkuchen in heißem Olivenöl knusprig ausbacken, mit einer unserer Marmeladen bestreichen, mit Puderzucker bestreuen und dann guten Appetit. Ergibt ca. 9 Pfannkuchen.